Birkmann Wähen- und Kuchenblech, 20 cm

Birkmann Wähen- und Kuchenblech, 20 cm. Das Backblech mit Emaillebeschichtung ist schnitt- und kratzfest. Es bietet eine außergewöhnliche Materialstärke für Stabilität und besonders gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit. Leicht zu reinigen.

Die Wähe ist ein aus Südwestdeutschland bzw. der Schweiz stammender flacher Kuchen, mit einem Boden aus feinem Mürbeteig und einem leckeren Belag aus Früchten, Gemüse oder Käse. Mancherorts wird er auch mit Hefeteigboden oder Blätterteig gebacken. Die Wähe wird westlich des Rhein häufig als Quiche oder Tarte bezeichnet. Südlich der Alpen mögen auch schon würzige, mit Tomatensoße, Mozzarella und weiteren schmackhaften Zutaten belegte und überbackene Hefeteigfladen in einer Wähenform gesichtet worden sein.